需要材料-

青辣椒2隻

小米辣視自己情況而定，我們愛吃(chī)辣所以用(yòng)了(le)6個

扇貝肉500克

蔥姜蒜

步驟-

先把扇貝肉泡在水(shuǐ)裏洗淨

把扇貝肉焯水(shuǐ)，放料酒去腥

青辣椒切成滾刀(dāo)塊，小米辣切成段

鍋裏放油，燒熱，放入郫縣豆瓣醬，炒香放入蔥姜蒜，緊著(zhe)著(zhe)放入小米辣和(hé)青辣椒，翻炒稍稍變色，放入炒好水(shuǐ)的(de)扇貝肉，再放料酒，蚝油，翻炒數下(xià)加入少許鹽，出鍋前勾芡，裝盤